室温ではなく体温を下げる クールベジ
クールベジとは、クールベジタブルの略です。野菜を食べることで体を冷やし、節電につなげるエコ活動です。熱中症対策 にもなります。
夏野菜にはカリウムを多く含んだ野菜が多く、ミニトマト、ゴーヤ、なす、きゅうりなど、その中でもミニトマトは特にカリウムが多く含まれています。
カリウムには利尿作用があり水分と一緒に余分な熱を体外に放出することで、熱くなった体を冷まします。ただ、カリウムは熱を加えると30%程度が失われてしまうと言われているため、カリウムを食べ物から摂るためには、生のまま食べられるミニトマトは特に適しています。
猛暑が予想されるこの夏、まるしょうトマトで栄養補給！厳しい夏を乗り越えましょう。
おいしいトマトの見分け方
トマトの栄養素
トマトは古来より健康成分が高い健康野菜として取り扱われてきた食材です。
βカロテンやビタミンC、ビタミンEといった抗酸化効果の強いビタミンやリコピンと
呼ばれる抗酸化物質を豊富に含有しています。
トマトの効果・効能
トマトのビタミンC、ビタミンE、βカロテン（ビタミンA）は、互いに相乗効果を生み活性酸素を除去し、血液をサラサラにして動脈硬化やガンの予防に効果がある野菜です。
また、トマトの赤い色素は「リコピン」と呼ばれるフラボノイドの一種で、βカロテンなどよりもはるかに高い抗酸化作用を持つ栄養素として近年非常に注目されています 。
このほか、トマトにはカリウムやルチン、ビタミンB6、クエン酸、リンゴ酸といった様々な栄養分が豊富に含まれています。
ヨーロッパでは昔から「トマトは医者要らず」という、ことわざがあるのが理解できます。
農業生産法人